虎皮鸡爪皮的做法 虎皮鸡爪的制作
1.
准备食材：鸡爪200克、陈皮5克、花椒5克、香叶5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙。
2.
鸡爪洗净去掉指甲尖。
3.
小米辣洗净切圈。
4.
姜切片。
5.
蒜切片
6.
小葱切葱花。
7.
起锅烧热水放入鸡爪焯水2分钟捞出备用。
8.
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。
9.
然后加入鸡爪、陈皮、花椒、酱油、生抽、料酒、白糖、盐，再加适量清水，大火烧开转小火焖20分钟。
10.
接着放入香叶，继续焖煮10分钟。
11.
最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。