使用电饼铛炸元宵时，为了防止元宵爆开和油溅，可以采取以下步骤：

1. 预热：首先将电饼铛预热至适当的温度，通常设置在180°C至200°C之间。

2. 包裹元宵：将元宵用一层薄薄的湿淀粉或者面粉轻轻裹上一层，这样可以在一定程度上防止元宵炸裂。

3. 小心下锅：将裹好湿淀粉的元宵轻放入已经预热的电饼铛中，注意不要立刻盖上盖子，以免元宵因蒸汽压力过大而爆开。

4. 控制火候：炸元宵时火候不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。可以通过电饼铛的透明窗口观察元宵的炸制情况。

5. 翻面：元宵炸至一面金黄后，用夹子轻轻翻面，使其另一面也能均匀受热炸熟。

6. 加盖前检查：在考虑是否盖上电饼铛的盖子之前，先检查元宵是否已经开始膨胀，若膨胀明显，应避免盖上盖子，以免内部压力增大导致爆炸。

7. 控油：炸好的元宵使用夹子取出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

通过上述步骤，可以大大降低元宵在炸制过程中爆开和油溅的风险。记得在整个过程中都要小心操作，以免烫伤。

用电饼铛炸元宵不爆开不崩油好方法 扩展

使用电饼铛炸元宵时，需要注意以下几点，以避免元宵爆开和崩油：

1. 选择大小适中的元宵，不要过大，以免炸不开。

2. 在炸元宵之前，先将电饼铛预热至中火，并在电饼铛底部刷上一层薄油，以防止元宵粘底。

3. 在炸元宵时，先将元宵放入电饼铛内，不要放太多，以免元宵粘在一起。

4. 在炸元宵的过程中，可以用筷子轻轻推动元宵，使其均匀受热，避免炸不开。

5. 在炸元宵时，可以盖上电饼铛的盖子，以保持温度和水分，避免元宵崩油。

6. 在炸元宵时，可以用筷子轻轻戳元宵，以检查元宵是否炸熟。如果元宵外皮变硬，里面变软，说明已经炸熟。

需要注意的是，炸元宵时一定要注意安全，避免烫伤。同时，炸好的元宵要尽快食用，以免变硬。